A fatia húngara é um doce tradicional que encanta pelo seu sabor adocicado e sua textura macia. Perfeita para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa, essa receita é uma verdadeira viagem gastronômica à Europa Central.
Ingredientes
Massa:
500g de farinha de trigo
200ml de leite morno
10g de fermento biológico seco
80g de açúcar
80g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 pitada de sal
Recheio:
200g de nozes moídas
150g de açúcar
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de canela em pó
Cobertura:
1 gema para pincelar
Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar até que se dissolvam no leite morno.
Adicione a farinha, os ovos, a manteiga e o sal, e sove a massa até que fique homogênea e desgrude das mãos.
Deixe a massa descansar por 1 hora em local aquecido.
Para o recheio, misture as nozes moídas, o açúcar, o leite e a canela em pó até formar uma pasta.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
Corte em fatias de aproximadamente 2 cm, coloque em uma assadeira, pincele com a gema e polvilhe com açúcar cristal.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Variações da Receita Fatia Húngara
Receita com Chocolate
Recheio:
Substitua as nozes por 200g de chocolate meio amargo picado.
Mantenha a quantidade de açúcar e leite.
Omita a canela.
Receita com Frutas Secas
Recheio:
Utilize 200g de frutas secas de sua preferência no lugar das nozes.
Ajuste o açúcar e o leite conforme a necessidade.
Adicione 1 colher de sopa de rum para realçar o sabor.
Acompanhamentos
Café: Uma xícara de café preto combina perfeitamente com a doçura e a textura da fatia húngara.
Chá: Um chá de frutas vermelhas ou camomila pode ser uma excelente opção para equilibrar os sabores.