Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate crocante

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo de soja
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.
3. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
4. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos.
5. Misture o fermento e despeje a massa em uma forma untada.
6. Asse por 40 minutos.

Preparando a Cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Variações da Receita

Bolo de Cenoura Vegano

• Substitua os ovos por 1/4 de xícara de chia hidratada em água.
• Use leite de amêndoas na cobertura.

Bolo de Cenoura Integral

• Troque a farinha de trigo por farinha integral.
• Use açúcar mascavo.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Ganache

• Para a cobertura, use 200g de chocolate meio amargo e 1 caixa de creme de leite.

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Acompanhamentos

• Sorvete de creme: Uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente com o bolo quente.
• Café: Uma xícara de café fresco é o complemento ideal para este doce.

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